Docinho de Coco

Nome da Receita: Docinho de Coco

Ingredientes:

• 1 pacote (100 g) de coco ralado

• 1 xícara (chá) de leite de coco

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

• 1 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 xícara (chá) de coco em flocos

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

• Reidrate o coco no leite de coco.

• Numa panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo, mexendo até dissolver.

• Deixe ferver por cerca de 5 minutos e acrescente o coco reidratado. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela.

• Retire do fogo, coloque numa vasilha e deixe esfriar. Numa frigideira, misture o coco em flocos e o chocolate em pó e deixe tostar ligeiramente.

• Reserve.

• Unte levemente as mãos e, com a massa já fria, faça bolinhas de 2 cm de diâmetro.

• Passe-as então no coco em flocos.